痛风在急性发作期和缓和期，饮食结构应该怎么做调整？

痛风的饮食禁忌

其实，不管在急性发作期还是在缓和期，痛风患者的饮食结构上都要遵循“一限三低”，即限制嘌呤，低盐，低热量，低油脂，从而控制痛风患者体内的尿酸水平，配合药物达到治疗的效果。因此，不管在哪个时期的痛风患者，都需要注意以下的饮食禁忌。

禁止食用高嘌呤食物，防止尿酸升高

生活中，我们接触到高嘌呤美食并不少，例如火锅、海鲜、动物内脏等，都是嘌呤含量极高的食物。每一白克这类食物中就含有好几百毫克的嘌呤，我们食用此类食物经常容易过量，加上痛风患者体内的嘌呤代谢功能本身存在异常。一旦摄入体内中，嘌呤的代谢产物尿酸就会急剧增多，导致痛风发作，影响治疗。

禁止食用啤酒、咖啡、浓茶等，影响尿酸的正常排泄

痛风患者会鼓励每天多饮水，以保证尿酸的排出。因此，有些患者就认为喝啤酒、咖啡、浓茶等，且啤酒、咖啡、浓茶中的嘌呤含量并不高，应该也会对治疗痛风有好处。但其实这种想法是错误的。啤酒中酒精会使得人体乳酸增高，从而影响了人体肾脏排泄尿酸的能力，且过量饮酒也会导致啤酒中的嘌呤保留在人体内，积少成多；而浓茶、咖啡等会兴奋神经，诱导痛风发作，也不利于尿酸的排泄。正确的做法，痛风的患者需每日饮2000毫升的白开水，以增加尿量，帮助尿酸排泄。

平日应多吃碱性食物

一般，碱性食物如大部分的蔬菜水果中，嘌呤含量都较低，而且还可以帮助人体中和尿酸，促进尿酸排出，对于治疗痛风有非常大的好处。但会有许多痛风患者误解，认为所有的蔬菜水果都是由助于痛风治疗的，但其实这种想法并不正确。蔬菜水果中，菠菜、豆类、笋、蘑菇也属于中嘌呤食物，在食用时也不宜过量。而且笋这类食物的草酸含量高，一样也会导致尿酸升高，痛风患者也不能食用。

急性发作期与缓和期的饮食调整

虽然痛风患者在急性发作期和缓和期的饮食结构基本上是一致的，但是在嘌呤食物的摄取上还是略有不同。一般，我们将食物按照嘌呤含量分为三种，高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。在缓和期时，建议痛风患者可以正常食用低嘌呤食物，限量食用中嘌呤食物，禁止食用高嘌呤食物。但在急性发作期时，痛风患者对于中嘌呤食物也最好不要食用。

为了方便大家了解食物的嘌呤含量，在这了大概列举各类食物的嘌呤情况。高嘌呤食物主要为海鲜、动物内脏等；中嘌呤食物主要为豆类及其制品、肉类、油脂类食物等；低嘌呤食物主要为主食、奶类、大部分蔬菜水果等。

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