痛风患者不能吃猪肝，治疗痛风，你应该这样吃！

大多数痛风患者应该清楚，一旦患上痛风，就要特别注意自己的饮食结构，稍有不慎，可能就会导致的痛风的加重。然而痛风患者中，也有许多病人同时拥有病症，比如缺铁性贫血症。我们知道，猪肝等动物内脏中含有丰富的铁元素，可以缓解贫血症状。那么，痛风能吃猪肝吗？首先，我们需要了解猪肝含有什么成分。

猪肝的成分

猪肝与其他动物内脏类似，含有丰富的营养物质，并且相较于肉类，动物含有更为高的蛋白质以及维生素，同时脂肪含量更低。例如猪肝中蛋白质含量达到19.3%，而脂肪含量只有3.5%，同时含有丰富的维生素A，维生素B族、铁、锌等。

然而，猪肝等动物内脏也并不是完全健康。猪肝作为动物的主要解毒器官，难免会残留部分毒素，尽管含量不高，但长期食用对人体也有危害。除此之外，对于痛风患者而言，猪肝等内脏中含有两样加重病症的物质，那就是嘌呤和胆固醇。

那么问题来了，痛风患者不能吃猪肝以及其他动物内脏？

因为痛风患者需要严格控制尿酸水平，而人体的尿酸来源主要有两处，一是人体细胞正常代谢后产生尿酸，二是人体摄入嘌呤物质之后，经过一系列分解后生成尿酸。尿酸水平升高往往与嘌呤代谢异常有关，而痛风患者这种情况表现较为明显。当痛风患者摄入猪肝或其他动物内脏等高嘌呤食物之后，会使得尿酸水平迅速升高，从而加重痛风的症状，不利于痛风的治疗。

痛风的饮食禁忌

痛风患者除了要接受药物治疗之外，更应该学会饮食控制，才能对痛风进行有效地治疗，避免反复发作。痛风患者除了不能吃猪肝等动物内脏之外，也不能喝啤酒、吃肉汤。因为啤酒与肉汤中都含有极高的嘌呤，同时啤酒也会影响嘌呤代谢，导致尿酸的进一步增高。除此之外，痛风也要注意不能食用火锅，因为火锅的底料中不仅含有极高的脂类物质，而且嘌呤含量也要比正常食物多10倍。加上火锅容易搭配其他海鲜、肉类等食物，这样的饮食习惯会加重痛风的症状。

对于痛风患者，应该学会正确饮食。第一，多喝水，每天食用2000毫升的水，可以帮助体内加速排出尿酸。第二，多吃碱性食物，碱性食物可以帮助体内中和尿酸，从而减轻痛风的症状，一般来说，碱性食物多为水果蔬菜，因此，痛风患者可以多食用水果蔬菜。第三，痛风患者可以食用大豆，因为痛风患者肉类物质需要严格控制，因此可以改用大豆来补充蛋白质。大豆的嘌呤含量比较低，基本不会引起痛风的发作，是非常适合痛风患者的蛋白质食品。